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오늘은 태국절단꽃게에 대해서 알아볼게요 꽃게는 다들 좋아하시죠? 살만 쏙~빼 주면 참 좋겠는데요 ㅎㅎ 등껍질, 눈, 입, 아가미까지 손질이 되어있는 태국절단꽃게를 만나보실게요 절단꽃게는 양념게장에도 편하게 많이들 쓰고 있습니다. 현재 바레인, 튀니지, 중국 등지에서 수입되고 있는데요 태국꽃게는 바레인, 튀니지에서 잡히는 청색꽃게입니다. 먼~나라에서 잡아오는 것보다 동남아가 더 가까워 가성비가 좋은가요 ㅎ 태국절단꽃게는 바레인꽃게와 같이 한 박스에 500g씩 12팩이 들어있습니다. 사이즈는 S /M / L로 구성되고 위에 사진은 L 사이즈입니다. 타이거수산: 태국 절단꽃게 L 꽃게는 부드러운 게살의 고소한 맛과 국물을 시원하게 해주는 해산물입니다. 맛이 좋지만 손질해서 먹기 부담스러울 때 절단 꽃게를 이용..

탈각 새우는 이름에서도 알 수 있듯, 단단한 새우껍질을 벗겨서 손질한 새우를 말하는 것입니다. 먼저 꼬리 껍질을 남겨놓은 칵테일 새우의 일종이기도 합니다. 수없이 많은 음식점에서 활용되는 새우가 바로 이 '탈각 새우(칵테일새우)'인데요. 탈각 새우에 대해서 알아보겠습니다. 16/20, 21/25, 31/40 이 숫자들은 1파운드(450g)를 기준으로 포함된 새우 마릿수를 뜻합니다. 예를 들어 21/25는 1파운드 즉, 450g에 21~25마리란 말이겠죠? 보통 탈각 새우는 인터넷 쇼핑몰이나 식자재 마트, 큰 대형마트에서는, 일반적으로 한 팩에 900g 또는 1kg 표기로 판매되고 있습니다. 그럼, 21/25 사이즈는 한 팩에 42~50마리가 들어가 있다는 뜻이 되겠습니다 16/20 > 900g 1팩 32..

오늘 알아볼 내용은 바로 생새우살(PD)입니다. 생새우살은 이름에서 알 수 있듯 자숙이 되지 않은 상태의 새우살을 이야기하는 것입니다. 생새우살의 특징이 있다면, 주로 베트남, 인도, 중국 등등에서 많이 수입되며 껍질과 머리, 꼬리, 내장까지 모두 제거되고 익히지 않은 채 해동 후 바로 요리를 할 수 있도록 깔끔하게 작업이 되어 있어요. ⬇︎생새우살 구매정보⬇︎ 타이거수산 새우류: 새우살 새우류, 냉동새우, 생새우살, 칼테일새우, 꼬리새우, 흰다리새우, 자숙새우, 업소용 새우, 업소용 냉동새우, 업소용 생새우살, 업소용 칼테일새우, 업소용 꼬리새우, 업소용 흰다리새우, 업소용 tiger-sf.co.kr 생새우살은 여러 새우들과 같이 너무나 편리한 사용성으로 인해 탈각새우(PDTO)와 마찬가지로 중식, 양..

이번 포스팅에서는 절단 꽃게에 대해서 알아보겠습니다. 업소는 물론 집에서도 "부담 없이 간편하게 사용하기 좋은" 절단 꽃게에 대해서 알려드리겠습니다 절단 꽃게의 품질에 대해서 알려드리겠습니다. 절단 꽃게는 원산지에 따라서 품질이 나눠진다는 사실 알고 계셨나요?! 우선 가정에서 가장 많이 접하게 되는 절단 꽃게의 원산지는 바로 중국산입니다. 여러분들께서 대형 매장이나 식자재마트 등에서 가장 많이 보시고 구입한 경험이 있는 꽃게가 바로 이 중국산 절단 꽃게입니다. 그중에서도 난통 꽃게와 주산 꽃게 등등 중국산 절단 꽃게 내에서도 산지에 따라 그 품질이 차이가 나기도 합니다 앞서 포스팅한 중국산 냉동 아귀(아구)에서와 같이 난통에서 생산된 절단 꽃게가 조금 더 나은 품질을 보여주죠. 가격이 가장 저렴한 이점이..

오늘 알아볼 내용은 바로 냉동 아귀(아구)입니다. 냉동 아귀(아구)는 보통 20kg 또는 10kg 박스에 크기 별로 박스에 담아 판매됩니다. 냉동 아귀(아구) 20kg 제품의 경우 가 일반적으로 가장 많이 유통이 됩니다. ⬇︎아귀(아구) 20kg [5미/6미] 구매하기⬇︎ 타이거수산: 아귀 아귀를 손질하여 냉동한 상품입니다. 원물 그대로를 작업하여 아귀요리에 맛을 더합니다. 크기에 따라 사이즈를 구별하며 아귀가 클수록 내장이 커서 깊은 맛을 내기 좋습니다. tiger-sf.co.kr 크기는 당연히 같은 무게에 1마리가 적게 들어간 것이 더 크겠죠? 냉동 아귀(아구) 10kg 제품의 경우 4미, 5미, 7미, 8미, 11미, 12미, 14미, 15미 등등 다양하게 있지만 위 사진에서 보시는 것처럼 가장 많..

오늘 소개해 드릴 제품은 냉동 활 낙지입니다. 냉동 활 낙지는 말 그대로 살아있는 활 낙지를 조업과 동시에 급속 냉동 시킨 제품입니다. 먼저 많이 오해하시는 부분이 있습니다. 냉동 수산물의 경우 '남은 것을 얼린다'라는 생각을 많이 하십니다. 특히 냉동 낙지처럼 연체류에 있어서는 더욱 많이 불안해하시는 경향이 많은데요. "확실히 말씀드리자면, 완벽한 오해입니다!" 냉동 활 낙지의 경우에는 오직 냉동을 위해 조업된 낙지입니다. 제품 자체를 위해 조업된 것이기에 "선도부터 다릅니다." 그래서 해동 후에도 식감, 선도가 다른 냉동 제품들보다 오히려 더 좋은 제품군입니다. ⬇︎냉동 활낙지 구매하러 가기⬇︎ 타이거수산: 낙지 냉동낙지는 우리나라의 서해와 같은 바다인 중국 낙지가 같은 종류의 낙지이면서 맛도 비슷합..