[타이거 수산] 탈각새우 1kg (실중량 900g) 꼬리새우 냉동 특대 깐 새우 칵테일새우

 

사진출처: TIGER SEAFOOD

탈각 새우는 이름에서도 알 수 있듯,

단단한 새우껍질을 벗겨서 손질한 새우를 말하는 것입니다.

먼저 꼬리 껍질을 남겨놓은 칵테일 새우의 일종이기도 합니다.

 

수없이 많은 음식점에서 활용되는 새우가

바로 이 '탈각 새우(칵테일새우)'인데요.

탈각 새우에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

사진출처: TIGER SEAFOOD

 

<사이즈 구분>

16/20, 21/25, 31/40

이 숫자들은 1파운드(450g)를 기준으로 포함된 새우 마릿수를 뜻합니다.

예를 들어 21/25는 1파운드 즉, 450g에 21~25마리란 말이겠죠?

 

보통 탈각 새우는 인터넷 쇼핑몰이나 식자재 마트, 큰 대형마트에서는,

일반적으로 한 팩에 900g 또는 1kg 표기로 판매되고 있습니다.

 

그럼, 21/25 사이즈는 한 팩에 42~50마리가 들어가 있다는 뜻이 되겠습니다

16/20 > 900g 1팩 32~40마리
21/25 > 900g 1팩 42~50마리
31/40 > 900g 1팩 62~80마리

 

정리를 하자면

같은 중량에 들어가 있는 새우의 마릿수가 적을수록

새우의 크기가 더 크다는 말이 되는 것입니다.

(16/20 > 21/25 > 31/40)

 

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타이거수산: 탈각새우 PDTO IQF

 

 

해물짬뽕 / 사진출처: TIGER SEAFOOD_Just_in

 

활용

 

탈각 새우(칵테일새우)는 중식, 양식, 가정집, 레스토랑 등등

가리지 않고 수많은 음식에 활용되고 있습니다.

중식은 짬뽕, 짜장면은 물론 칠리 새우등 여러 음식에

다양한 사이즈로 활용되고 있습니다.

양식은 파스타는 물론 여러 일반 가정에서도 쉽게 만들 수 있는

감바스 등에도 활용되는 새우가 바로 이 탈각 새우입니다.

 

 

 

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타이거수산 새우류

 

 

자숙 칵테일새우

모든 껍질이 제거되고 깔끔하게 손질된 생새우살

그리고 생새우살이 자숙된 자숙 새우살 등등

여러 가지 식자재들이 있습니다.

 

새우와 관련된 제품은 탈각새우를 제외하고도 정말 많은 제품이 있습니다. 

각 새우마다의 특징과 활용도가 다 다르기 때문에 새우들의 특성을 알고,

적재적소에 필요한 새우를 활용하여 요리를 하면

그만큼 요리의 퀄리티와 맛이 올라가겠죠?

 

 

 

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(주)타이거수산

 

영상출처: TIGER SEAFOOD_Tiger studio by Just_in